粉蒸肉

粉蒸肉

主料：带皮五花肉(适量)、土豆(一个)、蒸肉粉(半包)

调料：葱花(适量)、蒜粒(适量)、老抽(一匙)、生抽(两匙)、绍酒(一匙)、精盐(少许)

制作流程：

1 带皮五花肉刮净毛，洗净沥干。切片前放进冰箱里冰一下会容易切薄片。

2 切薄片的五花肉拌进一匙老抽和绍酒，两匙生抽，蒜粒，少许精盐搅拌腌制1小时以上!土豆、蒸肉粉备用。

3 五花肉腌制了1小时后，起个锅，下很少量的油小火爆香五花肉。

4 爆出香味的五花肉加进小半包蒸肉粉搅拌均匀，每片肉都能沾满蒸肉粉为准。

5 土豆切块，以精盐及少许蒸肉粉搅拌好垫于肉下，水烧开了放进盘子，转小火蒸。

6 盖上锅盖小火蒸半小时或一小时。本人蒸了一小时，肉很绵软好吃。

7 一小时后可出锅了，撒上葱花。蒸的过程注意看锅子里的水有没被蒸发没了。

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