学生：陈建州

学习时间：5个月

专业：13班

指导老师：方老师

1．先将2克泡达粉加入面粉中搅匀 　　

2．将油、奶搅成奶昔状 　　

3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可 　　

4．将蛋白、蛋黄分开 　　

5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使命搅匀了 　　

6．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个较关键的过程喔 　　

7．将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀 　　

8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔 　　

9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔 　　

10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。