学生：陈倩
    班级：西点7班
    入学时间：2012年9月
    籍贯：成都

     提拉米苏（Tiramisu），为一种有名的意大利式蛋糕，又可译成堤拉米苏。提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思；也有另一种解释是“带我走”和“记住我”，带走的不只是美味，还有爱和幸福。

提拉米苏的制作方法

     原料:奶油芝士  蛋黄    糖粉   鱼胶片   动物性鲜奶油  咖啡粉  咖啡酒  柠檬  细砂糖 可可粉等    

制作提拉米苏原料

     制作方法：
     1、将奶油芝士在热开水中融化待用；
     2、将蛋黄加入到融化后的奶油芝士中，均匀搅拌待用；
     3、将糖粉加入到淡奶油中打发；
     4、将（1）（2）倒入打发好的淡奶油中，再加入几滴柠檬汁；
     5、将已经泡好的鱼胶片融化加入到（4）中；
     6、将蛋糕涂抹上咖啡水，再将已经调制好的浆料倒入模具中的蛋糕上面，进行冷冻；
     7、冷冻十分钟后，装饰即可。

将奶油芝士融化


加入蛋黄搅拌均匀


将糖粉加入到鲜奶油中打发


均匀搅拌


滴入柠檬汁


涂咖啡水


将浆料倒入模具中冷冻后，装饰即可