学生：徐聪
     班级：西点7班
     入学时间：2012年10月
     籍贯：河南信阳
     娃娃脸蛋糕是在烘焙学习过程中一种比较常见，操作简单的美味点心，因其可爱的造型，受到小朋友的喜欢，是家长朋友们可以学习，并在家里制作的一款不错甜品。

娃娃脸蛋糕制作流程

     原料：蛋白  白糖  塔塔粉  盐  蛋黄  牛奶  色拉油  泡打粉  低筋粉等

娃娃脸蛋糕原料

     制作方法：
     1、将蛋清、白糖、塔塔粉、盐放入搅拌缸里，先慢速搅拌至糖化，再快速搅拌到湿性发泡；
     2、在蛋黄中加入白糖，将糖搅拌化开后，再加入牛奶，色拉油搅拌均匀，较后加入过筛的干性粉料搅拌；
     3、把蛋清部分加入到蛋黄部分翻拌均匀，装入裱花带，挤出面糊在烤盘上，放入烤箱中烘焙；
     4、将巧克力涂抹在烘焙好的面糊上装饰即可。

将蛋清、白糖、塔塔粉、盐放入搅拌缸里，先慢速搅拌至糖化


快速搅拌到湿性发泡


在蛋黄中加入白糖，将糖搅拌化开


加入牛奶，色拉油搅拌均匀后，加入过筛的干性粉料搅拌


把蛋清部分加入到蛋黄部分翻拌均匀


搅拌均匀


将浆料装入裱花带


将浆料在烤盘上挤出面糊


放入烤箱中烘焙


用巧克力进行装饰即可


受小朋友欢迎的娃娃脸蛋糕