学生：张洋

学习时间：3个月

专业：10班

指导老师：赵老师

1、鸡蛋放入小碗内打散，将2/3的蛋液与除黄油、枣泥和白芝麻以外的材料一同放入搅拌机内，成团后再加入黄油，揉成扩展的面团；　　
2、放在温暖湿润处进行第一次发酵，大约60分钟，发到面团的2倍大即可；　　

3、将发好的面团排气，分成6份，每份大约70g，滚圆后，盖保鲜膜进行中间发酵约15分钟；　　
4、取出一份面团，压扁，包入20g枣泥馅，收紧口，再滚圆，然后压扁，并且在圆饼的四周等距剪八个口子，大约1cm深；　　
5、放入烤箱，放上热水，打上适当温度，进行较后发酵，时间大约30分钟；　　

6、在发好的面团表面，刷上步骤1剩下的1/3全蛋液，并在中心按上芝麻；　　
7、入预热180度的烤箱，烘烤15分钟即可。