贵阳新东方烹饪高级技工学校提醒你远离“地沟油”

地沟油长期影响着食品安全，威胁着人类的健康。长期食用地沟油会引发癌症，对人体的危害极大。地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等，它正以各种形式悄然无息的存在着人们日常生活中。

健康食用油

长期以来，政府出台诸多政策禁 止地沟油流向市场，可仍有不少不法商贩铤而走险，不顾人民的身体健康制售着地沟油。今年9月13日，我国警方全环节破获特大利用“地沟油”制售案后，在北京、安徽、上海、广州、杭州等全国各大城市掀起了整地“地沟油”黑作坊专项行动。更有专家称我国每年逾200万吨地沟油返回餐桌，国人每吃10顿饭就可能有1顿碰上地沟油。如此惊人的事件和数据让人们胆战心惊。人们在憎恨那些唯利是图的商贩时，较为关心的就是如何吃到放心食品。那么，在日常生活中，我们应该怎样来远离地沟油呢。

资料图：健康食用油与地沟油对比

捍卫饮食安全，作为一所专业的烹饪技能教育院校，贵阳新东方烹饪学院责无旁贷。贵阳新东方烹饪高级技工学校作为一所专门培养厨师精英的职业院校，在社会各界的关心和支持下，走过了硕果累累的23年。23年来，贵阳新东方烹饪高级技工学校向社会餐饮行业输送了数以万计的优秀烹饪，他们谨记贵阳新东方的精神和职业道德，以及高度的食品安全意识为中国餐饮行业的发展贡献着力量；而贵阳新东方烹饪高级技工学校更是感恩社会，回报社会，不仅走进武警部队，为军需后勤输送后勤，更关心普罗大众的餐饮安全和身体健康。

资料：地沟油是如何流向餐桌的？

 贵阳新东方烹饪高级技工学校提醒大家，要远离地沟油，可以从以下几个方面入手：

 第一个方法，学会简单的地沟油鉴别方法。当拿到一批油后，首先要学会看。一般的食用油纯净透明无杂质，而地沟油在生产过程中混入了碱脂、蜡质、杂质等物，稍显浑浊；然后要学会闻。从油品中取出一些，滴一两滴油在掌心，擦热后仔细闻气味，纯正的油是没有异味的，如果参杂有异味，则说明有质量问题，如果是有臭味的话，就很有可能是地沟油；接着可以尝一下，如果口感带酸味，那么这个油就不是合格的产品，如果有焦苦味，那么这个油已发生酸败，而如果有异味，则这个油很可能就是地沟油。

漫画：地沟油回流

第二个方法，是自己在家烹饪做饭，尽量少到小餐饮吃饭。路边小餐饮、小酒店长期与地沟油制售商合作，已经不是什么秘密。面对如此庞大的隐患市场，贵阳新东方烹饪高级技工学校提醒市民，在餐馆就餐时要仔细观其色尝其味，食品在烹饪时使用的调料容易掩盖地沟油本身的异味，因此，在外出就餐时一定要注意菜品的汤色，仔细品尝菜品是否存在异味，或化学气味。

第三个方法，购买正规厂商生产的食用油，并且索要发票，万一遇到产品质量问题，也好退换货，甚至要求赔偿。

漫画：地沟油

贵阳新东方烹饪高级技工学校作为一所职业技能教育院校，以教书育人为职责，尽较大的能力帮助人们远离问题食品的危害，这不仅是职业道德，也是贵阳新东方烹饪高级技工学校的精髓所在。学院在技能教育的同时，将食品安全纳入日常教育，教导学生在掌握技能的同时，一定要做一个有道德的厨师，不仅要注重食品安全，更要注重餐饮健康。

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