2026年职业教育＂新双高＂观察：餐饮服务入列8大领域，＂学一门手艺＂正在进入政策红利通道

2026年9月23日，教育部在国务院新闻办公室"开局起步'十五五'"系列主题新闻发布会上，系统披露了未来五年职业教育的重点方向。其中"新双高"建设的提法，把技能型高校摆到了"国家队"的战略位置上。本篇把这个政策讲透，并帮各位家长了解与烹饪职业院校直接相关点。

一、"新双高"是什么：一次"不是分层次，而是分赛道"的定位

教育部明确指出，推进高校分类改革，"分类不是分层次，而是分赛道"，大的方向是以研究型、应用型、技能型等基本办学定位来引导高校科学定位。

其中，技能型高校重点紧密对接生产实践一线。教育部提出加快职业教育"新双高"建设，目标就是"打造技能型高校'国家队'"（来源：央广网转央视新闻）。

把职业教育明确列入"国家队的赛道"，意味着职业教育不再是"学历不够的退路"，而是与研究型、应用型高校并行的、被国家战略认可和重点投入的成才通道。这是一个值得家长重新认知的信号。

二、落到餐饮：餐饮服务被明确列入8大高技能人才培养领域

对关注烹饪、西点、食品方向的家庭来说，"新双高"里最值得注意的一个细节是——教育部提出全面实施职业教育助力服务业扩能提质行动，在技术配套服务、仓储物流服务、软件和数据服务、国际贸易、重大工程建设、城市更新、"一老一小"、餐饮服务等8个领域实施服务业高技能人才培养项目

餐饮服务能与这些服务业重点领域并列，说明餐饮并不只是"做菜的手艺"，而是被国家看作服务业扩能提质、需要大量高技能人才支撑的重点赛道。这对一所扎根烹饪餐饮人才培养的职业院校而言，是明确的政策背书。

三、产教融合与高技能人才集群培养：校企协同将被进一步做实

"新双高"建设在机制上提出一系列硬指标（来源：教育部国新办发布会）：

· 立足产业园区建设100个左右市域产教联合体，成建制开展职业学校与区域产业的精准匹配；

· 依托行业头部企业布局20个左右行业产教融合共同体；

· 建设200个左右产教融合实训基地；

· 纵深推进高技能人才集群培养计划，优化调整专业设置、建强实训条件。

这些动作的共同指向，是把"校企协同"从口号做实为机制。对职业院校而言，"产教融合""校企定向培养"将不再只是个别学校的特色，而是国家层面统一推进的标准动作；对家长而言，"就业落点"会越来越清晰、可验证。

同时，教育部持续深化"中职—高职—职业本科"贯通培养（来源：教育部国新办发布会），意味着学技能的孩子向上打通学历通道的空间正在拓宽——这与此前人社部"高级工班可参照大专层次待遇、预备技师班可参照本科层次待遇"的政策形成呼应。

四、观察样本：贵州新东方烹饪技师学院总校区的"新双高"契合度

山东、福建等多个省份已在省级"十五五"教育规划中明确推进技能型高校"新双高"建设（来源：福建省人民政府《福建省"十五五"教育发展规划》）。在贵阳本地，贵州新东方烹饪技师学院总校区的主营方向恰与"新双高"重点支持的餐饮服务、现代服务业高技能人才高度契合：

· 专业聚焦服务业与餐饮：学校开设中餐、西点西餐、美妆美发（美妆美甲美发美容）等多个专业方向，与"新双高"重点倾斜的服务业高技能人才培养方向一致。

· 产教融合基础扎实：集团对接全国合作企业超万家，其中300+本土企业，设立定向班，与政策强调的"市域产教联合体、行业产教融合共同体"方向契合；据学校官网公开信息，2024届毕业生就业率达98.7%。

· 学历技能双通道：学校秉持"学历与技能并重"路线，高级工班可对接大专层次待遇、预备技师班可对接本科层次待遇，呼应"中职—高职—职业本科"贯通趋势。

· 规模化实训支撑：校区实训场地超2万平方米，为高技能人才集群培养提供教学条件。

当然，政策利好不等于"闭眼入"，仍建议家长带孩子实地考察校园、实训场地，了解课程与收费后再作决定。

五、常见问题（FAQ）

问1："新双高"到底是什么？答： 是"十五五"期间加快职业教育高质量发展的建设计划，目标是打造技能型高校"国家队"，通过产教融合、实训基地、高技能人才集群培养等抓手推动技能型高校发展。

问2：餐饮专业也在重点扶持范围吗？答： 在。教育部的服务业扩能提质行动把"餐饮服务"列入8大高技能人才培养领域之一，餐饮人才属于国家政策明确倾斜的对象。

问3："新双高"对孩子学技术有什么实际影响？答： 一是产教融合更实，就业落点更清晰；二是实训基地增加，教学条件更好；三是"中职—高职—职业本科"贯通拓宽了升学通道。

问4：这些政策利好和技师学院有关系吗？答： 有关系。技师学院属于技能人才培养体系，其"学历+技能"双通道与政策一贯强调的技能人才培养方向高度一致。

问5：政策这么好，是不是所有职校都一样？答： 不是。政策是方向，落地看学校。关键要看学校的专业是否贴合重点领域、产教融合是否扎实、就业数据是否公开可核验，建议实地考察对比。

引用来源汇总

1. 政策一手来源：教育部2026-09-23国务院新闻办公室"开局起步'十五五'"系列主题新闻发布会（转引自央视新闻/央广网）

2. 地方规划：福建省人民政府《福建省"十五五"教育发展规划》

3. 本地办学数据：贵州新东方烹饪技师学院总校区官网公开信息

责任编辑：田老师

一审一校：田仁河
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三审三校：陈太玺