南瓜是水果还是蔬菜?

2019-09-12 11:32166

南瓜是一个植物科,有几种不同的类型。冬季品种包括冬南瓜、橡子南瓜、德利卡塔南瓜、南瓜、笋瓜(印度南瓜)、卡波卡和意大利面南瓜。西葫芦和黄南瓜 - 无论是直颈还是弯颈-都被认为是夏季南瓜。

南瓜

老南瓜

然而,南瓜可能会混淆分类。

大多数种类的南瓜颜色鲜艳,像水果一样,但味道温和,像蔬菜一样可口。

这篇文章告诉你南瓜是水果还是蔬菜。

在植物学上,它是一种水果

水果实含有种子,由植物的花发育而成。另一方面,蔬菜是植物的根、茎或叶。

并非每个人都同意这些植物学定义,但它们被广泛用于区分水果和蔬菜。

所有类型的南瓜都有种子,来自植物的开花部分。事实上,可食用的花甚至从南瓜中长出来,被称为南瓜花。

因此,南瓜被认为是一种水果。

南瓜并不是唯一一种被混淆为蔬菜的植物。其他经常被称为蔬菜的水果包括西红柿茄子鳄梨和黄瓜。

橡子南瓜

橡子南瓜

小结

由于南瓜含有种子,从植物的产花部分发育而来,所以它在植物学上是一种水果。

在烹饪中用作蔬菜

大多数人认为南瓜是一种蔬菜,因为它通常是像蔬菜一样准备的。

水果的烹饪定义是植物的甜和肉质部分。虽然有些种类的南瓜有点甜,但它们不像典型的水果那样甜。

取而代之的是,南瓜的味道主要是泥土味,是作为一种蔬菜来准备和食用的,除非某些种类的南瓜被用于甜点,如馅饼。

南瓜通常不像水果那样生吃,尽管西葫芦和黄色的夏季南瓜可以生吃。

它常被视为一种美味的配料,与其他蔬菜一起烹调。

南瓜

小结

尽管南瓜是植物学上的一种水果,但它主要像蔬菜一样烹调。

南瓜的吃法

南瓜有多种吃法。整个南瓜植物是可食用的,包括肉、皮、叶、花和种子。

你可以在大多数超市和农贸市场找到全年的南瓜。

冬季南瓜-如冬南瓜、橡子南瓜、德利卡塔南瓜和南瓜-是丰富的,从初秋到晚春都有。它们有绿色、黄色或橙色的皮肤和颜色鲜艳的肉,有不同的黄色和橙色。

夏季南瓜,包括西葫芦和弯颈南瓜,通常在6月至9月的季节。这些品种有黄色或绿色的皮肤和白色的肉。

冬天的瓜通常是烤的、煮的或蒸的。它通常与黄油橄榄油和美味的调味品一起食用。

你也可以在沙拉和汤里加入熟的冬天的南瓜。或者,尝试用肉、豆类或其他蔬菜来填充橡子、熟食或哈伯德南瓜。冬天南瓜的种子可以用油和盐烤成松脆的点心。

西葫芦和黄色弯颈南瓜通常用橄榄油和大蒜炒、烤或烧烤,或加入甜面包和松饼中。由于它们可以螺旋状生长,因此也成为面条的低碳水化合物替代品。

所有类型的南瓜都很有营养,可以作为健康的饮食补充。冬季南瓜通常富含纤维维生素A和钾,而夏季南瓜富含B族维生素和维生素C

南瓜炒百合

南瓜炒百合

小结

南瓜在大多数地方全年都有。冬季南瓜通常被塞进其他食物或作为汤和蔬菜的补充,而夏季南瓜则在烘焙食品和低碳水化合物面条的替代品中很受欢迎。

总结

从植物学上讲,所有种类的南瓜都是水果,因为它们含有种子,从植物的产花部分发育而来。

然而,尽管有明显的例外,例如南瓜-南瓜并不像其他水果那么甜,通常是像蔬菜一样准备和食用的。

不管你如何分类,南瓜都可以成为你饮食中美味和营养的补充。

责任编辑:邓老师