南瓜子壳子能吃吗?

2019-12-12 11:22120

你能吃南瓜子壳吗?南瓜籽,或称南瓜子,存在于整个南瓜中,是一种营养丰富、美味可口的零食

南瓜子

它们的硬壳通常都是去掉的,所以你可能会想,吃那些仍然在壳里的种子是否安全。

这篇文章解释了你是否可以吃南瓜籽壳,以及它们可能的好处和坏处。

南瓜籽壳安全吗?

南瓜籽是一种绿色的小种子,周围有一层淡黄的白色外壳。

如果你把一整只南瓜切开,你会发现它们被橘黄色的、丝状的果肉包围着。许多人把整个种子舀出来,烤成去壳的和全壳的,当作点心。

然而,那些在杂货店出售的通常是带壳的。这就是为什么商业品种的颜色、大小和形状与你在家准备的不同。

即便如此,南瓜籽壳对大多数人来说还是安全的。事实上,它们增加了种子特有的嘎吱声,提供了更多的营养。

南瓜子

摘要

带壳的南瓜籽通常在家里制备,很少在杂货店买到。它们一般都是安全的。

去壳南瓜籽与全南瓜籽的营养价值比较

全南瓜籽的纤维含量是去壳南瓜籽的两倍多。

一盎司(28克)的南瓜籽提供大约5克的纤维,而同样数量的去壳种子只有2克。

纤维通过喂养肠道内的友好细菌促进最佳消化。它甚至可以通过降低胆固醇和血压水平来降低患心脏病的风险。

因此,全南瓜籽提供了额外的有益纤维。

这些种子还富含其他几种营养物质,包括锌、镁和铜。此外,它们富含铁,对血液健康和氧气输送至关重要。

南瓜子

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整颗南瓜籽的纤维含量比去壳南瓜籽高得多。这种营养有助于改善消化和心脏健康。

吃南瓜籽壳的风险

虽然它们基本上是安全的,但整个南瓜籽可能会给一些人带来问题。

患有消化系统疾病的个体,如克罗恩病或溃疡性结肠炎,也被称为炎症性肠病(IBD),应该避免或限制吃整个南瓜种子,甚至是去壳的品种。

这是因为富含纤维的种子可能会加剧肠道炎症,引起胃部不适、腹泻、疼痛、胀气和其他症状。

由于南瓜籽很小,它们也很容易吃得过饱。因此,即使你没有消化问题,在吃的时候也要注意份量。

此外,当你吃这些种子时,你可能想喝水,因为水对帮助纤维通过消化道至关重要。

南瓜子

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因为全南瓜籽的纤维含量很高,你应该喝大量的液体来食用它们。有消化问题的人应该限制或避免它们。

如何准备全南瓜籽

如果你手头有南瓜,准备全南瓜籽很简单。

切掉顶部后,用勺子把种子和果肉挖出来。然后把种子放在一个滤菜器里,用冷水冲洗,用手轻轻地把种子上的肉去掉。最后,用纸巾把它们拍干。

南瓜子可以生吃,但烤起来特别好吃。

烤的时候,把它们放在橄榄油或融化的黄油里,再加上盐、胡椒和任何你想要的调味品。将它们铺在烤盘上,在300°F(150°C)的烤箱中烤30-40分钟,或者直到它们变成褐色和松脆。

南瓜子

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全南瓜子可以生吃或烤成美味的脆点心。

总结

南瓜籽壳可以安全食用,而且比去壳的绿色南瓜籽提供更多的纤维。

然而,有消化系统疾病的人可能希望避免吃整粒种子,因为它们的高纤维含量会引发疼痛和腹泻等症状。

要享用整个南瓜籽,把它们从整个南瓜中舀出来,放在烤箱里烤成美味的点心。

责任编辑:邓老师

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