每克蔬菜热量是多少？

每克蔬菜有多少热量？蛋白质每克4卡路里，脂肪每克9卡路里。碳水化合物由糖、淀粉和纤维组成，每克含4卡路里。蔬菜含有不同数量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，因此每克总热量也不同。

非淀粉类蔬菜

紫花苜蓿芽、洋蓟、竹笋、花椰菜、卷心菜、花椰菜、芹菜、黄瓜、茄子、豆芽、芜菁和菠菜和番茄每100克含有约20卡路里，或每克含0.2卡路里。这些蔬菜主要是水和纤维，富含维生素、矿物质和其他抗氧化化合物。南瓜和其他冬瓜每100克含有26卡路里，或每克含有0.26卡路里。

淀粉类蔬菜

含淀粉的蔬菜，如豌豆、胡萝卜、土豆、玉米和红薯，卡路里含量明显更高。土豆每100克含有60卡路里，红薯和玉米每100克含有86卡路里。豌豆含有81卡路里，胡萝卜含有41卡路里。

其他蔬菜

绿豆、大头菜、蘑菇、秋葵、青椒和西葫芦每100克含有30卡路里，或者每克含有0.3卡路里。

注意事项

美国农业部食物金字塔建议你每天吃5份或更多的蔬菜。一份100克的食物大约是3.5盎司。蔬菜是丰富的营养来源，与其他食物相比卡路里相对较少。然而，在油、黄油或奶油酱汁中烹饪它们可以显著增加热量，这些配料的添加是值得考虑的。

责任编辑：邓老师