用铝箔烹调排骨是一种在烟熏和烧烤中很流行的技术，在家里用烤箱烹调排骨时很容易使用。用铝箔包裹排骨会稍微缩短烹饪时间，使肉嫩多汁。

操作步骤

步骤1

将干摩擦调料均匀地涂抹在肋骨两侧。完全盖住肋骨，把混合调料揉进肉里。盖上盖子，放在冰箱里过夜。很多超市都有瓶装的干擦调料，你也可以在网上搜索一种在家里很容易混合的干擦配方。

步骤2

烤箱预热至300华氏度。将排骨、肉面朝上放在烤盘上，烘烤30至45分钟。这将导致干摩擦调料在肋骨上形成硬皮。

步骤3

用铝箔包裹排骨，保持肉面朝上。回到烤箱，再烘烤1 1/2到2小时。

步骤4

小心地从铝箔上拆下肋骨。配烤肉酱。

你需要的东西

♦猪背肋排

♦烤盘

♦铝箔纸

♦1瓶烧烤酱

♦干摩擦调料

提示

烘烤时聚集在锡箔中的肉汁可以添加到酱汁中以增加风味。

警告

不要吃未煮熟的肉。