宫爆牛筋

姓名：陈斌

专业：8班 

学习时间：12个月

指导老师：陈老师

做法：

1、牛蹄筋洗干净,加姜葱片,用高压锅压40分钟左右。

2、捞出冲凉水,切小块。

3、锅内热油,约4成热时,小火炸带皮花生.颜色变深后即可。

4、锅内热油,放干辣椒,干花椒,蒜片,葱段,炒香后,放入牛蹄筋翻炒.加入酱油,辣椒粉,料酒,糖.收干汤汁。

5、较后加入炸好的花生.拌匀.即可。