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3款舒适的汤,适合寒冷的夜晚

2021-09-23 14:5687

在一个寒冷的冬夜,一碗热气腾腾的汤正是你所需要的。有了正确的配料和一些时间,你可以准备舒适的一锅汤,让你感到温暖和充实。另外,制作汤对于烹饪学院的学生来说是一个很好的机会,他们可以找到令人兴奋的方法来组合美味的季节性风味。以下是三个食谱,让您开始品尝专为驱寒而设计的汤:

味噌汤

1、做味噌

传统的日本调味品味噌(miso)是制作一壶简单但美味的汤的极好基础。日式大厨提供了白味噌的说明指导,白味噌以其甜味而闻名。先用橄榄油中火烹调葱白和生姜,用盐和胡椒调味

两三分钟后,往锅里加入半杯味噌和水。搅拌混合物直到味噌溶解。然后,加入更多的水,加热至沸腾。

准备煎饺时,将煎饺放入油中,中高火加热四分钟。当饺子的一面变成棕色时,把它们放到汤里。让饺子煮三分钟左右。

最后加入葱绿、豆角和萝卜,完成这道汤。上菜前加一点辣椒油。

2、所有的人都对没有肉感到满意

炖鸡

汤不需要含有动物产品就可以令人满意。一份受西非和泰国菜肴影响的正餐食谱就是证明。首先,用研钵和杵将大蒜、芫荽茎、生姜、半个墨西哥胡椒或塞拉诺胡椒和盐捣在一起。

打开一罐全脂椰奶,从顶部取出三汤匙固体,将其加入荷兰锅。倒入一汤匙植物油,中高火加热。当脂肪分离并发出嘶嘶声时搅拌,然后再煮一分钟。

加入香料混合物30秒,然后加入葱片和姜黄搅拌。再煮一分钟,然后加入椰奶、蔬菜汤和红薯。加热至沸腾,用文火炖至红薯变软。

同时,把花生放在油里煎,并分成一半。其余的在研钵和杵中捣成糊状,并加入一些糖和盐。把糊状物移到锅里。

将汤搅拌至光滑,继续炖,加入切碎的羽衣甘蓝,煮五分钟。最后加入芫荽叶、酸橙汁辣酱、盐和黑胡椒,并用花生、胡椒片和葱装饰。

3、完美的意大利浓菜汤

意大利浓菜汤

意大利浓菜汤(Minestrone)是一款意大利经典,新东方烹饪学校推荐了一款适合冬季的版本。把肉从两大块熏火腿上切下来,切成大块。将骨头放在一个装有海军豆的锅里,盖上水,煮开。慢炖两分钟后,将锅从火中取出,静置一小时。

同时,将四分之一杯橄榄油倒入另一个锅中,用中高火加热,加入火腿肉、韭菜、洋葱芹菜、大蒜、盐和胡椒。煮20分钟,检查蔬菜是否变软。然后,将青豆、骨头和浸泡液倒入锅中。另外,倒入鸡汤、南瓜和青豆。

炖两个小时,等待海军蓝豆变软。汤快完成时,开始煮意大利面。当面食达到有筋道时,沥干水分,涂上橄榄油和欧芹。把火腿骨头扔掉,把菠菜和更多的欧芹混合到汤里。用勺子舀入碗中,与意大利面和绿色番茄酱一起食用。

有无数种方法可以把一个寒冷的冬夜变成一个有好汤的舒适的场合。任何致力于烹饪艺术的学生都可以发现一些有趣的想法,将季节性配料运用到古老的食谱中,并获得一些个人灵感。无论你选择的是意大利面、味噌、简单的鸡肉面条还是更具冒险精神的食物,这些菜都能让人们像其他菜一样聚在一起。

责任编辑:邓老师

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