当你在学习烹饪艺术时，你会花很多时间把食物完美地摆放在盘子里。不过，有时候，你最好把盘子全部扔掉，在碗里做一顿。无论你是计划本周的简单午餐，还是准备各种美味的食材作为晚餐，都可以使用碗来作为方便、有趣的选择。

试试这三种食谱，你很快就会发现碗里充满了可能性。

1、酸甜可口

“Cooking Light”烹饪书提供了一种有益健康的便携式碗的配方，其灵感来自经典的外卖。如果你手头有一个慢炖锅，这是一个简单、美味的选择。首先，在去皮鸡大腿上涂上玉米淀粉，然后用菜籽油中大火将其烤成棕色，两边各烤三分钟左右。

把鸡肉转移到慢炖锅里。将两个葱的白色部分切碎，并与米醋、番茄酱、蜂蜜、酱油、大蒜、姜和盐混合。在盖住鸡肉并在上面煮三个小时之前，先把酱汁加到鸡肉里。

当鸡肉变软时，将鸡腿从慢炖锅中取出，取出骨头。煮米饭时，将卷心菜和胡萝卜凉拌卷心菜与萝卜、芝麻油和米醋混合。将米饭、鸡肉和凉拌卷心菜的混合物放入碗中，用慢炖锅的酱汁和葱调味。

2、发挥鳕鱼的风味

对于一个能将一块简单的鱼带到一个新水平的碗来说，试着用西红柿奶油酱制作鳕鱼。首先用百里香、盐和胡椒粉给鱼片调味。将特级初榨橄榄油倒入平底锅，中火加热。

用百里香爆香葱和蒜末约一分钟。然后，加入鱼、白葡萄酒和罐装番茄丁。当平底锅慢炖时，盖上盖子，煮六分钟。把煮熟的鱼放在一边。

用搅拌器将浓奶油和玉米淀粉混合。将混合物倒入锅中，加入更多百里香和盐，煮一分钟。将鳕鱼放在米饭或法罗（farro）面团上，加上酱汁，装好碗即可。

3.把蔬菜包起来

如果你喜欢碗里没有任何肉或鱼，新东方西餐大厨为你准备了一个伟大的想法。这个素碗里装满了红薯、鹰嘴豆、蔬菜和枫树酱。首先，将切成两半的红薯和洋葱块放在烤盘上，淋上一点油。

把烤盘放在400华氏度的烤箱里烤10分钟。把土豆翻过来，把花椰菜和油、盐和胡椒一起放在托盘单上。回到烤箱里再烤8到10分钟，然后再撒上调味的羽衣甘蓝，再烤4到5分钟。

烹饪蔬菜时，先将鹰嘴豆洗净并晾干，然后再将其与孜然、辣椒粉、大蒜粉、牛至、姜黄、盐和胡椒一起搅拌。用中火将鹰嘴豆放入油中炒至棕色。将塔希尼、枫糖浆和柠檬汁搅拌在一起，加入温水，直到酱汁达到合适的稠度，以便倒出。

把红薯切成小块，把烤好的蔬菜放在碗里。加入鹰嘴豆，最后加入芝麻酱。

碗可以给烹饪学院的学生带来多样性。探索提前计划膳食的可能性，并制作可以在旅途中轻松享用的菜肴。你可能会发现跳过盘子会为你的烹饪带来一些令人兴奋的新想法。