笋子烧牛肉怎么做好吃？牛肉营养丰富，蛋白质含量在红肉中是最高级别的，因此也是运动员的饮食标配。这道笋子烧牛肉采用了砂锅进行煲制，能够让牛肉更加酥烂，入味。

食材准备

主料：牛肉500克，笋子250克

配料：食用油、食盐、料酒、味精、香料、豆瓣酱、糖、老抽、香菜各适量

操作步骤

①牛肉切大块，清洗干净；笋子泡水胀发，洗净后切小段备用；香菜洗净备用。

②锅内倒油加热，放牛肉块和香料翻炒至牛肉出油。

③依次放入糖、料酒、老抽和豆瓣酱翻炒均匀盛出，放入砂煲中，添加足够的水煲3个小时。

④笋子在煲到1个半小时的时候放进去，继续煲，直到牛肉软烂，水量减少到合适的水位时放入味精调味即可盛出，最后在表面撒上一些香菜即可。

营养贴士

笋子具有开胃健脾、通肠通便以及减少体内脂肪的作用。

操作要领

笋子可以提前泡两天。