茶树菇炒牛肉怎么做好吃？茶树菇也叫柱状田头菇，一种营养丰富，口味绝佳的食用菌。跟高蛋白的牛肉一起翻炒，即便是挑剔的吃货，也得甘拜下风！下面看看茶树菇炒牛肉的经典做法。

原料准备：

主料：鲜茶树菇200克，牛肉400克

配料：青椒、红椒、生抽、老抽、糖、生粉、姜、蒜、葱、食用油、蚝油各适量

操作步骤：

1、逆着牛肉的纹理将牛肉切成薄片，调入生抽、老抽、糖、生粉和一点点清水拌匀，放入冰箱冷藏1个小时，入味后取出，并调入食用油拌匀。

2、茶树菇去根和杂质，用清水冲洗干净，沥干水；蒜切片；姜切丝；葱切碎；青椒、红椒切丝。

3、炒锅里倒入食用油，烧热后放入牛肉快速翻炒，变色时盛出。

4、锅里留底油，爆香姜、蒜、葱，倒入茶树菇和青椒丝、红椒丝，翻炒至断生。

5、放入牛肉，调入生抽、蚝油翻炒均匀即可出锅。

营养贴士：

这道茶树菇炒牛肉具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的作用。

操作要领：

生抽和蚝油咸味和鲜味较浓，无需再加盐和鸡粉。