巴西坚果的营养价值和功效作用

巴西坚果是原产于巴西、玻利维亚和秘鲁亚马逊雨林的树坚果。又称为巴西栗、巴西果和鲍鱼果。其光滑，黄油质地和坚果味通常可以生吃或煮熟。

这些坚果富含能量，营养丰富，是矿物质硒最集中的膳食来源之一。

吃巴西坚果可以从几个方面有益于你的健康，包括调节你的甲状腺，减少炎症，支持你的心脏，大脑和免疫系统。

以下是7种巴西坚果经证实的健康和营养益处。

1。营养丰富

巴西坚果营养丰富，能量丰富。

1盎司（28克）的巴西坚果含有以下营养成分：

♦卡路里：187

♦蛋白质：4.1克

♦脂肪：19克

♦碳水化合物：3.3克

♦纤维：2.1克

♦硒：每日参考摄入量（RDI）的988%

♦铜：RDI的55%

♦镁：33%

♦磷：RDI的30%

♦锰：RDI的17%

♦锌：RDI的10.5%

♦硫胺素：RDI的16%

♦维生素E:RDI的11%

巴西坚果富含硒，一个坚果含有96 mcg，即RDA的175%。大多数其他坚果平均提供不到1微克。

此外，它们的镁、铜和锌的含量比大多数其他坚果都高，尽管这些营养素的确切含量因气候和土壤而异。

最后，巴西坚果是健康脂肪的极好来源。事实上，巴西坚果中36%的脂肪是37%的多不饱和脂肪酸，这是一种有益于心脏健康的脂肪。

摘要

巴西坚果富含能量，富含健康脂肪、硒、镁、铜、磷、锰、硫胺素和维生素E。

2。富硒

巴西坚果富含硒。事实上，它们比任何其他坚果含有更多的这种矿物质，平均每颗坚果96微克。然而，有些包装高达400微克每螺母。

成人硒的RDA为55 mcg/天。因此，巴西坚果平均含有所需量的175%。

硒是一种微量元素，对身体的正常功能至关重要。它对你的甲状腺很重要，影响你的免疫系统和细胞生长。

事实上，高水平的硒与增强免疫功能和改善癌症、感染、不孕、怀孕、心脏病和情绪障碍的预后有关。

虽然硒缺乏症很少见，但全世界许多人硒摄入量不足，无法发挥最佳功能。例如，在整个欧洲、英国和中东地区的人们中发现了次优硒状态。

巴西坚果是保持或增加硒摄入量的有效方法。事实上，60人中有一项研究发现，每天吃两颗巴西坚果，在提高硒含量方面，效果与服用硒补充剂相当。

摘要

巴西坚果富含硒。一个螺母可以含有175%的RDI。硒是一种必需的微量元素，对免疫系统、甲状腺和细胞生长至关重要。

3。支持甲状腺功能

你的甲状腺是一个蝶形的小腺体，位于你的喉咙。它分泌一些对生长、新陈代谢和体温调节至关重要的激素。

甲状腺组织中硒的浓度最高，这是产生甲状腺激素t3所必需的，同时也是保护甲状腺免受损伤的蛋白质。

低硒摄入可导致细胞损伤、甲状腺活性降低和自身免疫性疾病，如桥本甲状腺炎和graves病。它也可能增加患甲状腺癌的风险。

中国的一项大型研究表明，与正常人相比，低硒人患甲状腺疾病（如甲状腺功能减退、甲状腺炎和甲状腺肿大）的几率明显更高。

这突出了摄入足够硒的重要性。每天只要一颗巴西坚果就能提供足够的硒来维持正常的甲状腺功能。

摘要

你的甲状腺产生生长、新陈代谢和体温调节所必需的激素。一个巴西坚果含有足够的硒，以支持甲状腺激素和蛋白质的生产，保护你的甲状腺。

4。对甲状腺疾病有帮助

除了保证甲状腺功能正常外，硒还可以改善甲状腺疾病患者的症状。

桥本甲状腺炎是一种自身免疫性疾病，甲状腺组织逐渐被破坏，导致甲状腺功能减退，出现疲劳、体重增加和感觉寒冷等一系列症状。

一些综述发现，补充硒可以改善桥本甲状腺炎患者的免疫功能和情绪。

然而，另外两篇综述认为，没有足够的证据来确定硒在治疗该疾病中的作用。因此，需要进一步的研究。

同时，graves病是一种甲状腺疾病，甲状腺激素分泌过多，导致诸如体重减轻、虚弱、睡眠问题和眼睛肿胀等症状。

研究表明，补充硒可以改善甲状腺功能，延缓某些症状的进展。然而，还需要更多的研究。

没有研究调查巴西坚果作为硒的来源，特别是在甲状腺炎或graves病患者中。尽管如此，将它们纳入你的饮食可能是一个很好的方法，以确保你的硒状态是足够的。

摘要

补充硒可能有益于患有甲状腺疾病的人，如桥本甲状腺炎和graves病。然而，还需要进一步的研究。

5。可以减轻炎症

巴西坚果富含抗氧化剂，是帮助细胞保持健康的物质。他们通过对抗称为自由基的活性分子造成的损害来做到这一点。

巴西坚果含有多种抗氧化剂，包括硒、维生素E和酚类，如没食子酸和鞣花酸。

硒增加了一种称为谷胱甘肽过氧化物酶（GPX）的酶的水平，这有助于减少炎症和保护你的身体免受氧化应激-抗氧化剂和自由基之间的失衡，这可能导致细胞损伤。

巴西坚果的抗炎作用可以通过长时间的单次、大剂量和小剂量来实现。

每10个人中就有一项研究指出，一次食用20克或50克（分别为4克或10克坚果）可显著减少一些炎症标记物，包括白细胞介素-6（IL-6）和肿瘤坏死因子α（TNF-α）。

另一项为期三个月的研究给接受肾衰竭治疗的人每天一颗巴西坚果。结果发现，他们的硒和gpx水平增加，而他们的炎症标志物和胆固醇水平显著降低。

然而，后续研究发现，一旦人们停止食用巴西坚果，这些测量值就会恢复到原来的水平。这表明，需要长期改变饮食才能从巴西坚果中获益。

摘要

巴西坚果含有抗氧化剂，如硒、维生素E和酚类物质。每天只吃一颗坚果可以减少炎症。不过，你的摄入量需要保持一致，才能继续体验到这种好处。

6。对你的心脏有益

巴西坚果含有心脏健康的脂肪酸，如多不饱和脂肪酸，富含抗氧化剂、矿物质和纤维，所有这些都有助于降低患心脏病的风险。

一项针对10名健康成年人的研究调查了食用巴西坚果对胆固醇水平的影响。它给他们5，20，或50克巴西坚果或安慰剂。

9小时后，与低剂量组相比，服用20或50克的组低密度脂蛋白（坏）胆固醇水平和高密度脂蛋白（好）胆固醇水平较低。

另一项研究分析了食用巴西坚果对正在接受肾脏疾病治疗的肥胖硒缺乏患者的影响。

研究发现，连续8周每天食用含290微克硒的巴西坚果，可显著提高高密度脂蛋白胆固醇水平。提高高密度脂蛋白胆固醇水平可以降低患心脏病的风险。

此外，一项为期16周的肥胖青少年研究发现，每天吃15-25克巴西坚果可以改善血管功能，降低低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯水平。

巴西坚果对心脏健康的影响是有希望的。然而，还需要进一步的研究来确定最佳剂量以及哪些人群可能获得最大的利益。

摘要

吃巴西坚果可以降低低密度脂蛋白（坏）胆固醇，增加高密度脂蛋白（好）胆固醇，改善血管功能，从而促进心脏健康。

7。对你的大脑有好处

巴西坚果中含有鞣花酸和硒，这两种物质都对大脑有益。

鞣花酸是巴西坚果中的一种多酚。它具有抗氧化和抗炎作用，可能对大脑有保护和抗抑郁作用。

硒还可以作为抗氧化剂发挥大脑健康的作用。

在一项研究中，患有精神障碍的老年人在六个月内每天吃一颗巴西坚果。除了硒含量增加外，他们还表现出语言流畅性和心理功能的改善。

低硒水平与阿尔茨海默氏症和帕金森氏症等神经退行性疾病有关，因此确保足够的摄入量很重要。

此外，一些研究表明，补充硒可能有助于调节不良情绪，这与硒摄入不足有显著关系。然而，研究结果并不一致，需要进一步的研究。

摘要

巴西坚果含有鞣花酸，可能对大脑有保护作用。此外，硒可以降低患某些脑部疾病的风险，改善精神表现和情绪。然而，还需要进一步的研究。

食用巴西坚果的健康风险

巴西坚果提供了一些令人印象深刻的健康好处，但吃太多可能有害健康。

事实上，摄入5000毫克的硒，这是大约50个平均大小的巴西坚果的数量，可以导致毒性。这种危险的情况被称为硒中毒，会导致呼吸困难、心脏病发作和肾衰竭。

此外，过多的硒，特别是来自补充剂的硒，与糖尿病和前列腺癌的风险增加有关。

然而，在亚马逊的社区，传统的饮食，自然高硒没有显示任何负面影响或迹象硒毒性。

尽管如此，限制你每天的巴西坚果摄入量是很重要的。

成人硒摄入量的上限是每天400微克。因此，重要的是不要吃太多巴西坚果，并检查营养标签上的硒含量。

每天限制摄入一到三颗巴西坚果是避免摄入过多硒的明智方法。

此外，那些对坚果过敏的人可能对巴西坚果过敏，需要避免它们。

摘要

硒中毒是一种罕见但危险的，可能危及生命的疾病。硒的安全摄入量上限为400微克。重要的是限制你每天摄入1-3个巴西坚果，或者检查你买的坚果中硒的含量。

总结

巴西坚果是营养强化剂，提供健康的脂肪、抗氧化剂、维生素和矿物质。它们的硒含量特别高，是一种具有很强抗氧化性能的矿物质。

吃巴西坚果可以减少炎症，支持大脑功能，改善甲状腺功能和心脏健康。

为了避免摄入过多的硒，每天限制摄入一到三颗巴西坚果。

责任编辑：邓老师