如何用椰子油做鸡肉炒虾仁？

椰子油是一种无色的半固体脂肪，是从椰子肉中提取出来的。虽然椰子油是一种饱和脂肪酸，不像其它动物和植物油中发现的长链脂肪酸，椰子油不影响血液中的胆固醇。事实上，研究人员指出，椰子油是一种功能性食品，促进健康。椰子油有一个与特级初榨橄榄油相媲美的烟点。要有较的健康效益，可以选择有机食品，未精制的椰子油。

步骤1

将鸡汤、酱油、辣酱油和香油加在一个小碗里备用。

步骤2

用中高温融化2汤匙椰子油。加入鸡块在油中炒5分钟，或直到肉变成白色的，煮熟了。从锅中取出鸡肉，然后放在一边。

步骤3

加入1汤匙椰子油和适中的虾到平底锅。开始烹调，不断搅拌，直到虾变成粉红色，约需要四分钟。然后从锅中取出虾，放在鸡块旁边。

步骤4

加入另1汤匙椰子油到锅里。加入切碎的大蒜和姜片，炒一分钟。

步骤5

加入1汤匙烹饪雪利酒，加入荷兰豆、红辣椒。炒至菜酥嫩，约三分钟。

步骤6

将虾和鸡放入锅中，加上豆芽和荸荠翻炒。

步骤7

加入鸡肉汤，搅拌，盖上盖子，煮两或三分钟。

步骤8

用一个大盘装好鸡肉虾和配以面条或米饭。

你需要的东西

1 / 2杯有机鸡肉汤

1 / 4杯酱油

1汤匙辣酱油

2汤匙芝麻油

炒锅或大煎锅

4汤匙椰子油

12盎司去皮，切成一英寸的方块拆骨鸡胸肉

1磅中等虾，去皮

3瓣大蒜，去皮，切碎

1块新鲜的生姜，去皮，切片

雪利酒

1杯雪豌豆，洗干净

1大红椒洗净，切成一英寸的方块

8盎司的豆芽、洗涤、排水

1 / 2杯煮熟的荸荠

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