![]()
用料：
鸡肉、黄瓜、青椒、花生、料酒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、醋、糖、盐、水淀粉
做法：
1、鸡胸肉或鸡腿都可以，切丁，上浆，放料酒腌制下。
2、葱姜蒜，葱要切成小段，黄瓜或青椒切丁
3、小火炒郫县豆瓣，炒出红油后，放葱姜蒜，干辣椒。花椒，炒香，放入鸡肉，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色。
4、放作料，醋2汤匙，糖2勺，盐。
5、放入花生和黄瓜丁。
6、调入水淀粉，勾芡，即可
小贴士：
1汤匙的料酒的目的是去腥，经过高温味道已经挥发了，基本没有什么味道。
鸡肉不用小火，上浆就是，把鸡肉丁和淀粉和水拌匀。
责任编辑：admin
