姓名：彭岩

专业：一年制烹饪精英

指导老师：古老师

学习时间：3个月

食材明细：

排骨400克，甜玉米2根，红萝卜2根，莴苣1根，八角适量，姜片适量，桂皮适量，香叶适量，酱油适量，料酒适量，小葱适量，冰糖适量，胡椒粉适量，油盐适量

做法：

1. 将排骨放入冷水锅中焯水;

2. 将锅烧热， 放入适量的油， 下入姜片， 八角， 桂皮和香叶一起翻炒;

3. 翻炒出香味后加入焯过水的排骨继续翻炒;

4. 翻炒几下后， 加入适量的一品鲜酱油和料酒翻炒;

5. 再加入适量的冰糖一起炒;

6. 待排骨上色后加入适量的开水， 大火烧开， 加盖煮上十五钟;

7. 再加入准备好的甜玉米，红萝卜和莴苣滚刀块;

8. 加入适量的薄盐生抽，一起煮上十分钟;

9. 较后加入盐和胡椒粉调料翻炒均匀后， 大火收汁即可。