企鹅烧果子怎么做？烧果子是一种利用澄粉制作的呆萌趣味十足的面点制品，形态逼真，卡通企鹅让你不忍下嘴。下面看看企鹅烧果子的做法：

原料准备

主料：澄粉300克

配料：生粉、猪油、奶粉、芸豆馅、椰浆、可可粉、鲜奶油、蜂蜜、白糖

工艺流程

烫面一揉光一调双色面团一扌差条一摘剂一捏皮一夹馅一成型一蒸熟一出品

具体制作：澄粉加生粉拌匀，糖、奶粉、椰浆、蜂蜜、水烧开，两组原料混合烫匀，分4一5次加入猪油，得到白色面团，饧30分钟，取03加入少许可可粉，调成深色面团，将两面团分别下成小剂，擀成椭圆形的皮了，每两色面皮中间夹上芸豆馅，做成企鹅形，蒸熟，放在用打发的鲜奶油做成假山的盘中即可。

特点：形态逼真，软糯香甜。

制作关键

1）两色面团与馅心软硬要一致，不能太软；’

2）蒸制时间不能太长，否则易裂开。

品种变化：企鹅烧果子的做法类似可做熊猫戏竹、海狮戏球等。