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芋头的三种做法

2019-02-21 09:29137

芋头是一种类似马铃薯的根菜,起源于亚洲。你可以全年在一些超市,或者在亚洲的特产店找到芋头。芋头和土豆一样富含含淀粉,它跟土豆一样可以放在很多菜里。一般选择深棕色的、摸起来很硬的、根部有毛发的芋头来做菜。下面是3种常见芋头的做法。

芋头

方法1

芋头泥:把芋头削皮,切成1英寸的方块。将方块放在沸水中煮至嫩滑。用手搅拌或在食品加工机中用黄油橄榄油搅拌熟的芋头。像土豆泥一样作为配菜

芋头泥

方法2

芋头片:把芋头削皮,然后用蔬菜削皮机把它的根削去,做成长条。或者,用曼陀林切片机切成薄片,土豆片形状的切片。将芋头加入350华氏度的菜籽油或花生油中,炒几分钟,直到变脆。用纸巾擦干,然后上菜。

芋头片

方法3

芋头蛋糕:将芋头去皮、煮沸、捣碎,加入黄油、鸡蛋、牛奶、肉豆蔻肉桂、白糖和香草中,制成面糊。将面糊倒入蛋糕盘中,在350华氏度下烘烤45分钟。在蛋糕上加糖霜,如果你愿意,也可以加普通的冰霜。

芋头蛋糕

你需要的东西

手动搅拌机

食品加工机

黄油

橄榄油

蔬菜剥皮机

曼陀林切片机

菜籽油或花生油

纸巾

鸡蛋

鲜奶

豆蔻

肉桂

白糖

香草

蛋糕盘

糖霜

小贴士

把切成薄片的芋头片在400华氏度下烤20分钟,而不是油炸,这样可以减少脂肪的摄入。

从捣碎的芋头根中去掉黄油和油,用一点低脂牛奶代替,以减少热量和脂肪。

限制你的芋头蛋糕的食用量,因为它仍然含有许多普通蛋糕的高热量成分。

责任编辑:邓老师

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