如何冷却烘焙好的香蕉面包？

香蕉面包是一种由甜熟的香蕉制成的快速面包，它具有不可抗拒的湿润和美味。香蕉面包制作简单，但适当的冷却很重要，因为香蕉在烹饪过程中会焦糖化并变得粘稠。因此，面包很难从盘中取出。根据新东方西点学院，冷却时间过长或不够长的面包可能会出现碎片，而不是光滑可爱的面包。

操作步骤

第一步

将香蕉面包从烤箱中取出。把面包——在平底锅里——放在坚固的表面上，冷却15分钟。这样一来，面包就更容易冷却。

第二步

用一只手翻转平底锅，用另一只手将面包从平底锅中取出。使用锅架；锅还是热的。如果面包不容易取出，用一把薄金属楔子或小刀小心地在锅内边缘滑动，使面包松动。

第三步

将香蕉面包放在烤架上，待其完全冷却后再切片、食用或储存。

第四步

将冷却后的香蕉面包放入塑料袋或密封容器中，并在室温下保存。如果你不打算在一周内使用面包，把面包放在一个密封的容器或可重新密封的塑料袋中，然后储存在冰箱里。使用前，让面包在室温下解冻90分钟。

你需要的东西

♦锅架

♦薄金属楔子或刀

♦烤丝架

♦塑料袋或密封容器

提示

如果香蕉面包的底部粘在一起，并且面包不会从锅中脱落，那么将锅放入大约1/2到1英寸的热水中3到4分钟。松了的面包应该很容易从锅里滑出来。

责任编辑：邓老师