橄榄油可以用来煮饭吗？

大米是一种常见的谷物，常被用作配菜或膳食的补充，也是亚洲国家的主食选择。尽管米饭似乎相对简单，但关于米饭的制作却有很多相互矛盾的说明。很难把每一粒米饭都煮好，只剩下部分糊状的米饭或松脆的生米。然而，一些米饭爱好者建议在水和米饭煮沸时加入橄榄油。橄榄油味道鲜美，可以用来代替黄油。此外，油可以帮助防止大米变得太粘。

烹饪步骤

第一步

如果你愿意，可以冲洗长粒米饭。有些人建议清洗大米，以去除任何污染物。然而，有些大米富含铁和其他可以被冲洗掉的营养物质。在清洗大米之前检查一下包装，以确保它是必要的。如果你决定冲洗，把1杯米饭放进一个装满冷水的碗里。绕着米饭旋转，慢慢地把水排干。重复上述步骤，直到排水时水基本清澈。把米放在筛子里滤干。

第二步

如果你想让米饭不那么黏的话，先把米饭炒一下再煮。加热1汤匙。将橄榄油放入平底锅中，中火加热。加入米粒，炒至米末半透明。

第三步

在一个大平底锅中将大米和1.5杯水混合，加入盐调味。

第四步

包括1茶匙。橄榄油，然后将平底锅加热。把水加热至沸腾。

第五步

米饭煮沸后，把火小火慢炖，盖上锅盖。用文火炖12到15分钟，或者直到所有的水都被吸收。

第六步

将锅从火中取出，盖上盖子，再放五分钟。这样米饭就可以稍微蒸一下。

第七步

饭前用叉子把米粒弄松。

你需要的东西

♦一杯米饭

♦碗

♦平底锅

♦锅

♦盐，尝一尝

♦1/2茶匙油

责任编辑：邓老师