萝卜焖牛杂的做法

萝卜焖牛杂，这道再经典不过的粤式家常菜，每个人做出来的味道各有各的风味，这次用了家乐的焖炖浓汤宝，不但汤头鲜美，焖制也相当地入味，喜欢就别错过。

主料：白萝卜700g、牛杂500g。

调料：油适量、盐2g、糖一茶匙、老抽一茶匙、生抽一汤匙、小葱4根、大蒜20g、姜15g、小红椒3根、浓汤宝1块。

做法步骤：

1、白萝卜去皮切滚刀块，牛杂(有牛肚，牛筋，牛腩等)切块，小葱打结，大蒜切去头尾，姜切厚片，小红尖椒切两道口子，以便释放辣味，如不爱吃辣，可不放。

2、牛腩冷水入锅，开火，焯去血污后，捞出备用。

3、砂锅小火加热，放油，慢慢地煸香葱姜蒜。

4、牛杂入锅翻炒。

5、加入淹没食材的开水。

6、加入浓汤宝，盐，糖，生抽，老抽，小红尖椒等等调味料，大火烧开后，转中小火焖制30分钟。

7、之后再加入白萝卜，继续焖制30分钟。

8、焖制汤汁收浓，即可享用。

烹饪小窍门：

1、牛杂可选择自己喜好的添加，比如牛心牛肺牛肠等等，自己喜欢什么就加什么。

2、焖制的时候，如果家中有卤过肉类的卤汁，可加入进去一起焖制，这样味道更赞。

3、小红尖椒是希望可以提少许的辣味，吃起来更过瘾，如果不喜辣，可不放。

4、注意浓汤宝本身已有咸味，再放调味料时一定要注意用量。

这样香喷喷的萝卜焖牛杂就大功告成了，是不是很简单，赶快试试做起来。

责任编辑：邓老师