土豆胡萝卜色拉蛋糕

原料：土豆、胡萝卜、莳萝、原味酸奶、蛋黄酱、大蒜、盐、鸡粉、辣椒末 、干薄荷末

1、清水煮土豆至熟、土豆剥皮，压成泥，加入盐、鸡粉和少量清水搅匀，胡萝卜削皮后搓成丝。

2、炒锅中放2勺色拉油，油热后放入胡萝卜丝翻炒至变色即关火。加入盐调味。晾凉待用。

3、酸奶中加入1勺蛋黄酱、盐、蒜茸、干薄荷末和辣椒末搅匀。将土豆泥倒入盘中，借助叉子和平铲整理成圆形。

4、土豆泥上浇上酸奶汁，再撒上一些干薄荷末和辣椒末，较后上面放上胡萝卜丝，再撒上些辣椒末，四周围上莳萝碎末。

小窍门：吃时可像切蛋糕一样，切成一角一角的乘入盘中。土豆泥、胡萝卜伴着酸奶汁和莳萝碎末，非常可口。酸奶是用只有酸味的那种，不要用甜味或果味的。

责任编辑：admin