蔬菜炒虾的做法

虾是一种美味的海鲜选择，也是低脂肪和热量。在蔬菜中加入虾是一种很营养的方法，能在你的食物中有蛋白质。较常见的烹调方法之一是将虾和蔬菜放在一起翻炒。可选用多种蔬菜青菜、新鲜的虾和你选择的酱。正如蒸糙米一样，蔬菜虾是一种增加纤维、蛋白质、维生素A和钾的摄入量的健康方式。

蔬菜虾的做法

步骤1

在中高热的大锅里加热橄榄油。

步骤2

加入洋葱，姜、蒜炒香翻炒三到四分钟。

步骤3

加入胡萝卜，芹菜，红辣椒和雪豌豆。炒蔬菜七至八分钟，直到它们开始变软。

步骤4

将生虾加入到锅里，盖紧盖子。降低至中低温度。

步骤5

把蔬菜虾煮五分钟，或直到虾变成明亮的粉红色。

步骤6

把雪利酒、酱油、淀粉、糖和香油加入到一个小碗中充分搅匀。

步骤7

将酱浇在虾和蔬菜上，再加热三至四分钟，直到起泡，并略有膨胀。

步骤8

立即享用蔬菜虾。

警告

不要过度烹饪虾，它会变得跟橡胶一样，失去味道。

提示

如果需要的话，也可使用其它蔬菜。南瓜、花椰菜、玉米、豌豆和蘑菇都是美味和营养的选择。

如果你不想自己做酱，可寻找瓶装的低钠的酱。

这个菜谱可以配以白米饭获糙米饭，但糙米的纤维比白米饭多。也可以用面条。

添加一些切碎的坚果，以提高维生素E和纤维。腰果、杏仁和花生也很配这一菜谱。

你需要的东西

·炒菜锅

·2汤匙橄榄油

·1 / 2杯切碎的洋葱

·4汤匙鲜姜，磨碎

·2瓣大蒜，切碎

·1 / 2杯切碎的胡萝卜

·1 / 2杯芹菜

·1杯红铃椒切碎

·1杯豌豆，切成两半

·2磅大生虾，去皮，去内脏

·小碗

·1 / 4杯干雪利酒

·1 / 4杯酱油

·3汤匙玉米淀粉

·1汤匙糖

·1汤匙芝麻油

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