鸡蛋煎苦瓜的做法

鸡蛋煎苦瓜怎么做？鸡蛋的营养价值高，而苦瓜的食疗功效高，两者结合，算是一道健康饮食菜肴了。而且鸡蛋煎苦瓜的烹饪过程简单，易于掌握，味道醇香爽口，没有苦味。是我们日常厨房中常见的美食。

原料准备

主料：苦瓜300克，鸡蛋100克

配料：菜油、食盐、糖各适量

操作步骤

1、苦瓜洗净，切薄片，用少量食盐和糖抓匀，挤出水分；鸡蛋打散，加少量食盐拌匀。

2、炒锅置火上，倒油烧热，放苦瓜稍微翻炒几下，放进打散的鸡蛋里拌匀。

3、取出平底锅，用中火烧热，然后放入菜油，并用铲子摊匀。

4、将苦瓜鸡蛋液倒入平底锅，用铲子铺好，直到底面煎成金黄色时翻转蛋饼，将另一面同样煎成金黄色即可；出锅后可切块食用。

营养贴士

苦瓜具有清热消暑、滋肝明目的作用。

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