无辣不欢的你，一定超喜欢川菜！今天新东方老师就教您一道麻辣鲜爽、又有藤椒独特的清香味道的麻辣藤椒鱼！快来学一起学吧！

随着冬季的脚步逐渐临近，寒风凛冽，无辣不欢的你，一定超喜欢川菜！今天新东方川菜大厨老师就教您一道麻辣鲜爽、又有藤椒独特的清香味道的麻辣藤椒鱼！

藤椒鱼，作为一道麻辣鲜香的佳肴，无疑是这个季节的最佳选择。今天新东方的张毅老师就为大家分享一道简单易学的藤椒鱼做法，让你在家就能轻松享受这道美味佳肴！

首先，我们要准备好食材：草鱼一条、藤椒适量、干辣椒适量、花椒适量、生姜适量、大葱适量、大蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、淀粉适量、食用油适量。

步骤一：将草鱼处理干净，去鳞去内脏，切成片状，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

步骤二：藤椒、干辣椒、花椒提前炒香，捞出备用。生姜切片，大葱切段，大蒜切末。

步骤三：烧热锅，倒入食用油，放入生姜片、大葱段翻炒出香味。

步骤四：将腌制好的鱼片逐片放入锅中，两面煎至微黄，捞出备用。

步骤五：锅中留底油，放入蒜末炒香，再加入炒香的藤椒、干辣椒、花椒翻炒均匀。

步骤六：倒入煎好的鱼片，加入料酒、生抽、盐、白糖翻炒均匀，让鱼片充分吸收调料的味道。

步骤七：最后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

是不是很简单呢？

但是味道可不简单哦！

散发着香辣味十足的藤椒鱼

如果还不会可以咨询到校和老师亲自学习

理论学习：

1.开店流程讲解：包括店面的选址、店面装修、人员配备、物资采购等;

2.项目技术详细批解：包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等;

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师进行一对一的实战示范，讲解技术;

2.老师实践操作中带领你回忆理论，学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本预算。

实操教学：

1.备原材料，老师旁边检查指导;

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师在旁边检查指导;

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。