冷拼雕刻-桃李驰天下

食雕是中国烹饪中的一项独特刀工技艺，具有较高的工艺美术价值。它是菜点造型、成品装盘、宴台设计等装饰艺术，也是烹饪中刀工造型较高表现形式之一。食雕涉及的内容形式广泛，所用刀具技术特殊，因而成品造型千变万化，起到美化菜肴、装饰筵席的作用。