意大利团子（Gnocchi）是用土豆、奶酪和鸡蛋做成的意大利小饺子。罗马版的是用面粉制作的，非常丰盛和方便，人们认为这使罗马人不可战胜。到文艺复兴时期，土豆团子已经成为常态，自那时以来，它们没有太大变化。当然，最大的区别在于，在现代，它们是冷冻的。意大利团子也从简单的农家菜演变为意大利美食，通常包括乳清干酪、菠菜和奢华的松露。无论你是在煮自制的或煮熟的，冷冻的，你都会享受到美味和舒适的待遇。

烹饪步骤

第一步

把一个大锅装满三分之二的水。把它烧开。如果你把团子一加进去，水就不能回到沸腾状态，那么团子会变成糊状，并且散开，所以要确保水尽可能热。不要满足于慢炖。

第二步

将团子放入水中，用开槽勺子搅拌团子，防止团子粘在一起。

第三步

盖上锅盖，煮两分钟。

第四步

舀出一些团子，尝一尝，看看是否做好了。它们应该是软的和热的。

第五步

每隔一分钟品尝一次，直到熟透为止。用滤器将其滤干，即可食用。

你需要的东西

♦有盖的大锅

♦开槽勺

♦滤器

提示

用黄油和磨碎的帕尔马干酪做一个简单而舒适的一餐。

警告

不要煮得太久，否则它们会变成糊状并散开。