亲子三明治
2018-07-24 11:03251
学生：董素洁
专业：西餐主厨专业
学习时间：5个月
指导老师：胡老师
主料：鸡腿肉适量；鸡蛋适量；生菜适量；吐司适量；培根适量
制作步骤：
1. 鸡腿肉去骨，加入味淋、日本酱油、黑胡椒、盐，腌制半小时后下平底锅。
2. 热锅冷油，小火双面各煎一分钟，至表皮金黄，盛出备用。
3. 大火将一锅水烧沸，转小火保持半沸腾，顺着水纹倒入一个鸡蛋，煮五分钟捞出，捣碎，加盐和黑胡椒调味。
4. 煎好的鸡肉、鸡蛋碎、和生菜一起夹入烤过的吐司片中，斜角对切。
5. 培根蛋三明治
热油锅煎蛋，加盐和黑胡椒调味，喷一点水加盖焖1-2分钟。
6. 培根双面煎至焦香。
7. 烤吐司上抹番茄沙司，夹入生菜、培根片、鸡蛋叠上，放蔬菜，对角线斜切。
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