鲍鱼戏湘莲

姓名：杜攀

专业：金牌大厨

指导老师：何老师

学习时间：5个月

寓意：菜品创意来源于《江南》：“江南可采莲，莲叶何田田。鱼戏莲叶间。鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北”。江南又到了适宜采莲的季节了，莲叶浮出水面，挨挨挤挤，重重叠叠，迎风招展。在茂密如盖的荷叶下面，欢快的鱼儿在不停的嬉戏玩耍。一会儿在这儿，一会儿又忽然游到了那儿，说不清究竟是在东边，还是在西边，还是在南边，还是在北边。表达出一种愉悦快乐的心境和大自然生机勃勃的景象。

香辣牡丹鱼

姓名：王闯

专业：金牌大厨

指导老师：王闯

学习时间：4个月

菜品特色：菜品特色：柿子椒能增进食欲，帮助消化。还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。将做好的食材放入蒸熟的柿子椒中，打开盖子，仿若就看到了惊喜。牡丹被称为百花之王，有圆满，浓情，富贵，雍容华贵之意。两者搭配，养身又养眼。