春卷简介

春卷又称春饼、春盘、薄饼，是一种中国节日小吃，由薄面团和蔬菜组成，包裹并油炸。春卷在中国各地皆有制作，流行于江南等地。据相关报道，它们最早出现在金代的中国文化中。大多数春卷都是作为开胃菜吃的。了解春卷的营养信息可以帮助你调整饮食以平衡你的摄入量。

春卷做法

【原料准备】：

【主料】春卷皮12张，五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、

【调料】：食用油500克、酱油1/2大匙、精盐2小匙。

【制作过程】：

1.五香豆干洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗净、去皮，均切丝备用。

2.猪肉洗净、切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。

3.锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝炒熟，盛出。

4.用余油把其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及精盐炒匀，最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。

5.把春卷皮摊平，分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色，捞出沥油即可。

【小贴士】：可用蛋清把包好的春卷封好口。

营养信息

热量

春卷中的卡路里可能会有所不同，这取决于大小和配料，但一般在80到110卡路里之间。相比之下，一个装满蔬菜的蛋卷含有大约153卡路里。

脂肪

大多数蔬菜春卷含有3.5到4克的总脂肪和0.5到1.0克的饱和脂肪。高脂肪和饱和脂肪摄入会增加你患高胆固醇和心脏病的风险。美国心脏协会建议你将每日脂肪摄入量限制在卡路里的25%到35%，饱和脂肪摄入量限制在卡路里的7%以下。

碳水化合物

一个蔬菜春卷中的碳水化合物含量可以从8.5克到13克不等。食物中的碳水化合物是你身体的主要和首选的能量来源。均衡的饮食应该包含45%到65%的碳水化合物热量。在2000卡路里的饮食中，你每天的碳水化合物摄入量应该在225到325克之间。蔬菜春卷含有一些纤维，每份约1到3克。健康的女性每天需要21到25克纤维，健康的男性每天需要30到38克纤维。

蛋白质

蔬菜春卷不是蛋白质的重要来源。一个春卷含有2克蛋白质。如果你吃均衡的饮食，你应该能够充分满足日常的蛋白质需求。根据疾病控制和预防中心的数据，大多数人的饮食中蛋白质含量都超过正常水平。均衡的饮食应该含有10%到35%的蛋白质热量。

钠盐

一个蔬菜春卷的钠含量在135到290毫克之间。高钠摄入会增加你患高血压的风险。美国心脏协会建议您将每日钠摄入量限制在1500毫克以下，以降低患心脏病的风险，改善心脏健康。