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扬州中学开烹饪课了 可算学分

2017-05-12 11:27168

学生课堂转移至食堂,授课老师由学校的语数外等学科带头人变成了专业烹饪老师,授课内容从教材变成了家常菜,这样的变化发生在扬州中学校园里。昨天,记者从该校了解到,从本学期起,该校高一高二年级将增设生活、家政、烹饪、手工、园艺等劳动实践必修课程,并将该课程以1学分计入学生综合成绩。

学生在校园食堂“下厨房”

“鸡胸肉要切成1.2-1.5cm大小的鸡丁,加葱、姜、料酒、淀粉腌制……”扬州旅游商贸学校烹饪专业教师高玉兵仔细地向扬州中学高一(4)班的学生介绍着宫保鸡丁西红柿蛋汤的做法。这也是大多数学生第一次正儿八经地拿起厨刀,掌勺做菜。

淮扬菜是中国四大菜系之一,每个扬州人对家乡的美食文化都有着深厚情结,未来这样的“下厨房”课堂,将成为扬州中学高一、高二年级的劳动实践课程之一。“我们与扬州旅游商贸学校合作,借助他们的师资平台共同开设这项课程。”扬州中学校长严济良介绍,“我们将开设六节烹饪课,要求学生至少学会蛋炒饭、狮子头、宫保鸡丁六个经典菜,通过食材的加工、烹饪,到较后清理打扫,整个过程,不仅让学生了解烹饪,也让孩子们意识到饭菜都是来之不易的。”

“学生的学习成绩是一方面,培养动手能力也很重要,不能一心只顾学习,让自己变得四肢不勤、五谷不分。”高一(4)班学生涂竞一说,“学会一道菜,较起码以后走到哪,都能尝到家乡的味道。”

食堂改造为学生留出“操作间”

谈及为何开设烹饪生活课?严济良表示,当前由于各种原因,中小学生劳动机会减少、劳动意识缺乏,出现了一些学生不会劳动、轻视劳动,不珍惜劳动成果的现象,“从学校来讲,劳动与技术课程经常被占用,有的把劳动当惩罚手段;从家庭来讲,这部分家庭教育常被忽视,家长往往只关心孩子的学业成绩,只要学习好,什么都不用干,因此需要切实加强劳动教育。”

严济良介绍,扬州中学在学校食堂校安工程改造时,在设计上就注意到这一点,学生实践活动的区域预留在了食堂三楼,“这层楼上靠墙的一边一共有14个灶头,中间是两排操作台,方便3-4个学生一组进行团队合作。”

每学期6节课并计入学分

严济良表示,按照教育部以及省教育厅要求,学校应该设有劳动实践课,“我们学校从高一至高二,将会安排六个课时,具体课时可能要长于45分钟,算下来差不多两天半的时间。”

除了生活烹饪课,学校还将开设家政、手工、园艺、非物质文化遗产等相关课程。“以家政课为例,学生可以走进学校各处室进行打扫、整理,比如走进图书馆、实验室打理设备,到学校园丁那帮助除草。”

记者了解到,这样的劳动课程将以1学分的成绩计入学生的综合成绩,同时每个学生还将配发劳动手册,其中将计入学生的自我评价以及老师评价。

 

责任编辑:admin

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