四川举办乡村厨师培训会 加强食品安全管理

为进一步提高乡村厨师食品安全意识，加强对农村家宴食品安全的监督管理力度，预防食品安全事故发生，27日，四川丹棱县双桥镇食品药品监督所组织开展了2017年第一期乡村厨师培训会。全镇乡村厨师、各村食品药品安全协管员共40余人参加了培训。

培训会上，该镇食品药品监督所邀请了丹棱县食品药品监督管理局食品安全专家详细讲解了农村家宴的操作规程、从业人员健康体检的基本要求、预防控制食物中毒的应急处置方法等，并对食品原材料的采购、贮存、加工、食品留样等重点环节进行了培训。该镇食品药品监督所工作人员组织全体乡村厨师进行了农村家宴食品安全知识测试，并对考试合格的乡村厨师颁发了《食品安全知识培训合格证》。

该镇石河村乡村厨师王建深有体会地说：“现在老百姓对农村宴席的要求越来越高，不仅要好看好吃有面子，还要安全卫生有保障。通过参加此次培训，进一步提高了我的安全意识和技术水平，也为确保农村家宴安全奠定了坚实的基础。”

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