厨艺比试一较高下 潜心学艺积极戒治

厨艺“比武”一较高下，潜心学艺积极戒治。11月23日至25日，山西省戒毒局组织戒毒人员在太原市戒毒所进行厨艺“比武”，省各戒毒所分别选派两名身体健康并持有健康证的、具有一定厨艺基础的戒毒人员参加了比赛。

此次厨艺“比武”以“品味人生、重塑心灵”为主题，设有凉菜、热菜、主食三个项目。其中，凉菜一道，为自选菜品；热菜三道，两道规定菜品，一道自选菜品；主食为两种。各所选派的两名戒毒人员中，一人为厨师，一人为辅助人员；管教四处处长、管理处副处长、省餐饮协会成员一人、市餐饮协会成员一人为此次活动的评委。厨艺“比武”以“色、香、形、味、口感”为评分标准，按照每道菜、每种主食百分制的评分标准进行评分，各项得分总和为较终得分。

 “比武”完毕后，评委将评选出“厨王”一名，“金厨”两名，“银厨”三名，优秀奖若干，省戒毒局将为获奖戒毒人员厨师颁发相应荣誉证书，参加“比武”的戒毒人员厨师均可获得中式烹饪高级工职业技能资格证书。此外，“厨王”将获得5个专项表扬，“金厨”获得3个专项表扬，“银厨”获得两个专项表扬，优秀奖获得1个专项表扬。

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