食品标签不应造成危害

在上世纪90年代，美国的食物中出现了大肠杆菌0157：H7，他们中的很多孩子都失去了生命，其他受害者都留下了改变生活的残疾。在那个时候，有一个非常合理的技术可用，但并没有使用，这个技术可破坏大肠杆菌0157：H7和其它食品病原菌。

这种技术就是，辐射，因为食品和药物管理局（FDA）的标签要求：显示“国际辐射符号”，它看起来像一个倒置的蘑菇云。很少有人看到这种标签的产品，因为消费者的感知研究告诉食品营销者，带这种标签的产品根本不会出售。

美国食品和药物管理局较初没有提出对辐照产品的标签要求，但反科技活动人士发起了一个巨大的运动。美国食品和药物管理局提出并实施了标签要求。现在，辐照在食品工业中有着显著的应用，但只有在标签要求不会被触发的情况下。

FDA忽略的东西，我们不应该再看到一次。标签声明可能是真实的，但容易误导。消费者认为辐照标签声明是一个警告，这是如此严重的一个政府授权的标签声明的误导，在一场大危机中，一个可用的救生技术被忽略了。它改变了食品工业的重要组成部分，并要求进行公共教育运动，告诉美国人，汉堡包必须煮熟。

标签可能比预期带来更多的伤害

今天，反生物技术积极分子正在鼓吹转基因标签。他们知道，他们不能以直接反对农业生物技术为准。好处是太大了。相反，他们主张“消费者知情权”，这是为了用标签吓唬消费者。他们获得了有机食品工业很好的资助。为什么一些有机食品行业会有利益参与？钱呀。如果他们能迫使一个贬义的标签贴竞争对手的产品上，那么有机食品销售额将激增。

当我们听到“消费者知情权”的说法时，这个问题应该是标记了告知消费者关于产品的一个重要的事实，也许，企图强加一个贬义的标签声明会误导消费者。回答这个问题的方法很简单，但没有政府决策。

所有食品标签政府行动的出发点应该是一个高质量的消费者感知研究，以确定什么样的消费者认同建议的标签声明的意思。这样的调查是快速和负担得起的。在制定监管标签定义的过程中，消费者对术语的理解才是沟通的简单路径。

责任编辑：admin