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春节饮食七大禁忌健康从“吃”开始

2014-05-11 10:07 31

春节饮食七大禁忌 健康从“吃”开始

饮食禁忌

一忌,暴饮暴食

春节切勿暴饮暴食,每餐只能吃八分饱,不可吃得太撑。在食物方面,五谷(五谷食品)主食不可少。可多吃富含纤维素(纤维素食品)、维生素(维生素食品)的新鲜蔬菜(蔬菜食品)、水果(水果食品),以促进胃肠蠕动,加快体内有害物质的排泄过程。

二忌,进餐不定时

春节期间,很多人会和朋友狂欢到深夜,经常晚餐不吃,改成吃夜宵,再加上喝酒,长时间的不定时进餐,会让肠胃受不了,引发肠胃问题。

三忌,狂吃零食

拒绝零食陷阱。糖果、麻佬、瓜子、花生等食物热量不低,别边看电视边狂吃这些东西,不知不觉中吃了令人肥胖的热量。

四忌,过度喝酒

春节期间的聚餐,喝酒无可避免,但千万别“千杯不醉”了,众所周知,喝酒对肝的伤害极大,如果短时间过度喝酒,会引发肝疾病问题。

五忌,烹调中的陷阱

少糖、少油(油食品)、少盐分,永保身体健康(健康食品)。太多脂肪会导致心血管疾病、糖尿病(糖尿病食品)、高血压产生。因此,烹调方法用蒸、煮、烤、烫、炖、卤、凉拌等,减少油脂的吸收。此外,鸡汤、高汤置于冰箱,可去除汤上凝结的浮油。烹调较好不加味精,以防麸酸钠超量。同时,防止含糖食物使人体发胖,对血脂肪也有不利影响。太多钠(在盐、味精、酱油、腌制品中)则会使水分滞留在体内,引起水肿,血压(血压食品)上升。

六忌,重量不重质

新鲜食物虽营养,但每次较好只煮一餐分量,而且要注意卫生安全。慎防病从口入。因此,剩菜要用保鲜膜包好,放置在冰箱内冷藏。此外,厨房较好准备两套砧板与刀具,熟食、生食分开处理,以免交叉污染。

七忌,果蔬的不正当吃法

由于春节期间的饮食大都比较丰盛,伤及五脏的果蔬吃法应当避免。餐前吃西红柿容易使胃酸增高,食用者会产生烧心、腹痛等不适症状,而餐后吃西红柿,由于胃酸已经与食物混合,胃内酸度会降低,就能避免出现这些症状。做熟的绿叶菜存放过久会产生大量亚硝酸盐,因此,对绿叶蔬菜既不要长时间烹调,也不能做好后存放过久。

 

责任编辑:admin

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