日本宫城推出海鞘多种烹饪方式 海鞘拌饭的做法

据日本媒体报道，受福岛核电站事故的影响，原本是海鞘出口主要目的地的韩国受阻以后，宫城县正在通过各种努力扩大当地所产海鞘的销路。为了找到新的销路，宫城县正在尽力开拓美国市场。通过宣传活动等，向消费者提供各种吃法和多样化的烹调方式，以此扩大宫城县代表性的水产品海鞘。

宫城县所产海鞘

在新的海外市场中，聚焦了大量韩国系居民的洛杉矶等美国城市当中的韩国城，被视为潜在的消费客户群。9月，宫城县计划在当地超市面向消费者展开品尝活动，加强推销态势。11月，还将出展食品展销会，向经营者推广宫城产海鞘。

在日本国内市场上，在本月31日之前，宫城县在县内的82家餐馆举办使用海鞘的料理推广活动，促进地方消费。除了通常熟悉的刺身方式，各家餐馆也推陈出新，各种西洋式吃法出现在餐馆里。

在大众菜谱网站上，宫城县还公开了海鞘入菜的烹饪做法。在东京的大饭店，酒店厨师还推出了一些新的吃法。不仅有生吃，也有用火加工的热吃法，尝试通过多样化的消费方式带动消费量的上升。

根据宫城县提供的数据，在2011年日本大地震之前，出口韩国的海鞘大概有7000多吨，而2016年的捕捞量则多达1万3000吨。由于出口韩国受阻，7600吨被浪费掉了。

宫城县食品产业振兴科表示，通过向消费者宣传各种吃法和烹饪方式，希望能有助于扩大海鞘消费。

海鞘拌饭的做法：

海鞘拌饭的原料：活海鞘两个（请师傅代工宰杀清洗干净）、米饭

海鞘拌饭的配料： 海鲜辣酱、昆布酱油、麻油

1、将海鞘洗净，切开，加入酒，酱油，盐，水，把海鞘煮熟；

2、将汤水滤出，并留下备用；

3、海鞘切碎

4、 米饭放进大碗里，铺上生菜，蟹籽，紫菜，将海鞘拌入米饭中，淋上所有调味料即可。

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