舌尖上的二十四节气之谷雨

2015-04-21 10:45 602

谷雨是二十四节气的第六个节气，每年4月19日～21日时太阳到达黄经30°时为谷雨，源自古人“雨生百谷”之说。

由于谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，此时我们在养生中应遵遁自然节气的变化，针对其气候特点进行调养。在饮食上应减少高蛋白质、高热量食物的摄入。春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天及清明的较后3天中，脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状消化功能旺盛有利于营养的吸收，因此这时正是补身的大好时机。

此时适宜食鳝鱼，鳝鱼具有祛风湿、舒筋骨、温补气血的功效。今天，新东方的明星大厨王老师，教你做一道春季养身菜——炒软兜。