如何用盒装蛋糕粉烘焙邦特蛋糕？

中空蛋糕( Bundt Cake) 因其简单和美丽的形状，在甜点或厨房餐桌上非常吸引人。根据新东方西点学院，你的蛋糕可以是自制的，也可以是盒装蛋糕粉的。中空蛋糕面糊在邦特蛋糕锅（bundt pan）中烘焙时效果特别好。在倒入面糊之前，可以在平底锅中撒上切碎的坚果，以增加口感。或者，蛋糕烘焙冷却后，可以在蛋糕上浇上一层釉面霜，沿着蛋糕的外表面形成漂亮的细雨状霜。

烘焙步骤

第一步

根据蛋糕粉盒上的说明预热烤箱。

第二步

用餐巾在邦特蛋糕锅的内部涂上一层薄薄的白色起酥油；必须完全覆盖内表面，尤其是锅的圆形底座。你应该能看到起酥油。

第三步

将½杯通用面粉倒入锅中。

第四步

旋转蛋糕锅使面粉分散，覆盖所有起酥油。

第五步

把锅里的粉末倒出来，放在一边。

第六步

按照指示准备盒装蛋糕粉面糊。

第七步

将面糊均匀地倒入准备好的平底锅中，用橡胶楔子刮擦面糊并均匀分散。

第八步

把锅放在烤箱的中心。

第九步

烤到一半或大约25分钟后，将邦特蛋糕旋转180度。

第十步

在推荐的烘焙时间前五分钟左右检查蛋糕是否熟透；打开烤箱门，检查蛋糕。

第11步

打开烤箱时，如果蛋糕不抖动，请触摸蛋糕顶部。如果蛋糕不硬，再烤15分钟。如果蛋糕摸起来很硬，就把牙签插进蛋糕最厚的部分。

第12步

如果你看到牙签上只有碎屑，就把蛋糕从烤箱里拿出来。如果牙签上有蛋糕糊，再烤5到10分钟。

第13步

再次检查蛋糕是否有甜味。

第14步

把蛋糕放在烤盘里放在金属架上冷却10分钟。

第15步

在蛋糕盘上放一张蜡纸，然后放在蛋糕盘或烤架上。

第16步

翻转蛋糕转移，轻敲锅释放蛋糕。

第17步

将蛋糕完全冷却，去掉蜡纸，然后用釉料或糖霜装饰。

你需要的东西

♦白色起酥油

♦餐巾

♦1/2杯通用面粉

♦牙签

♦冷却架

♦蜡纸

♦蛋糕盘

♦釉面磨砂

提示

在干蛋糕混合物中加入姜和肉桂等磨碎的调味料，美化你的蛋糕。加入鸡蛋时加入液体提取物。

干湿成分混合后，用橡胶抹刀将坚果、椰子或干果混合在一起。

责任编辑：邓老师