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如何在烤箱里烤咸牛肉?

2022-03-17 13:4856

多汁、嫩嫩的腌制牛肉最好长时间、缓慢地烘烤,并加入一些水分。你可以把它放在慢炖锅里,也可以选择在烤箱里烤。

腌牛肉

你需要的东西

♦8磅腌牛肉胸肉

♦纸巾

♦电烤箱

♦2杯水、苹果汁或苹果酒或黑啤酒

♦肉类温度计

♦1/2卷心菜,切成楔形

♦8个小土豆,四分之一

♦2个小洋葱,四分之一

♦4个大胡萝卜,切成1英寸的小块

♦2个中等芜菁甘蓝,去皮,分成四份

♦上菜盘

♦箔

如何在烤箱里烤咸牛肉?

1、在250华氏度下预热烤箱10到15分钟。

2、用一把锋利的小刀把胸部的大部分脂肪切掉。

3、把肉洗净,用纸巾擦干。

4、让烤肉在柜台上放置30分钟,达到室温。

5、将烤肉放入适合电烤炉的烤盘中。

6、加入液体,如水、苹果汁或苹果酒,或黑啤酒。

7、把烤盘放进烤箱,盖上盖子。

8、4小时后测试腌牛肉的温度。当温度达到约140华氏度时,将卷心菜、土豆、洋葱、胡萝卜和芦笋放在烤肉周围。

9、把盖子盖上,让烤肉再烤一个小时。

10、腌牛肉在烹饪时仍保持粉红色,因此判断是否熟透的最佳方法是当内部温度达到145华氏度时,用插入烤肉最厚部分的温度计测量。

11、将腌牛肉从烤箱中取出,放在盘子上。

12、在切片前,用箔纸将其松散地覆盖,并静置15分钟。

13、把蔬菜沥干,放在腌牛肉片旁边,或者和烤肉的肉汤一起上桌。

烤咸牛肉小贴士

用剩下的腌牛肉和凉拌卷心菜做成三明治。把剩下的蔬菜放在烤箱里的肉汤里重新加热。

冲洗掉腌牛肉上的调味料。腌牛肉有独特的风味,通常只需要洋葱和蔬菜就可以了。

使用烤箱烹饪整个腌牛肉烤肉,重量从8磅到12磅不等。

小烤肉可能不需要煮那么久。2小时后检查温度,确保烤肉重量在4磅以下。

责任编辑:邓老师

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