生菜做沙拉更好！

沙拉往往是事后才想到的——任何蔬菜都可以随手拿出来，再加上简单的调味汁。但是，如果你注册了一家经过认证的烹饪研究学院，那么是时候探索一下新鲜农产品和其他配料的美味可能性了。当你在沙拉中多加思考时，你可以捕捉到一系列奇妙的味道。然后，这道本来敷衍了事的菜可以成为开胃菜，以恰到好处的调子开始一顿饭的体验，甚至完全满足自己的需求。

搅拌一份很棒的沙拉

制作一份好的沙拉需要挑选合适的混合元素，所以每一口都很美味，而且口感也很好。“好胃口”将常用的食材分为五类。当然有蔬菜，从你选择的蔬菜开始，还有调味品，不管是奶油还是色拉调味汁。

然而，在你决定了这些基础之后，仍然有很多机会去尝试。你可以包括像肉和奶酪这样的蛋白质，或者像面包块、坚果或种子这样的松脆食物。还有一系列可选的附加品，包括新鲜水果、谷物和草药。

要开始改善你自己的沙拉制作，先看看专业人士使用的技术。正如新东方烹饪学校所指出的，一家好餐馆做沙拉与大多数家庭厨师的做法完全不同。区别首先在于添加了更多的调味品，如浇盐，以及大量的脂肪，如橄榄油甚至培根脂肪。此外，专业厨房的厨师有足够的资源来准备大量美味的食材，而家庭厨师需要更多的努力来提前计划。然而，每个人都可以采取的一个步骤是在一个大碗中彻底混合所有物质，从而使调味品和其他成分均匀分布。

那里的沙拉很棒

如果你正在考虑如何增加你的沙拉风味，有很多餐馆提供了灵感。这些机构继续寻找创造性的风味组合和有趣的方法来组合菜肴，生产值得兴奋的沙拉。

M咖啡馆有三个地点，专门为加利福尼亚人提供长寿美食，包括多种沙拉选择。《洛杉矶周刊》宣布，这款无麸质的M Chop是全市最好的，因为它在牛油果、黄瓜、鹰嘴豆、香草烤豆腐、大葱、腌制萝卜、胡萝卜、丹贝培根、烤甜菜和杏仁的豆腐胡椒农场调味品中，完美地平衡了罗曼红心生菜（romaine hearts）和克什锦生菜（mesclun）。喜欢吃海鲜和蔬菜的人可以选择鲑鱼凯撒沙拉，特色是烤鱼、小生菜、茴香、海豆、杏仁帕尔马干酪、大蒜面包片和芝麻菜酱。

在华盛顿特区的加里森，大厨罗伯·韦兰德（Rob Weland）总是手头有各种新鲜的季节性农产品。在夏天，食客们可以选择像传家宝胡萝卜沙拉配马可纳杏仁、金色葡萄干、胡萝卜香蒜酱和酸果汁。他们还可以选择一道焦糖茴香配柠檬、莳萝、大蒜和山羊奶酪。

埃斯特拉餐厅是一家地中海风味的纽约市餐厅，提供一种由凤尾鱼、核桃和意大利产的芳香牛奶奶酪乌布里亚科罗索组成的欧洲菊苣沙拉。还有一道菜是芹菜，里面有葡萄干、开心果和蓝奶酪。

同时，Somtum Der餐厅的纽约人根据泰国菜的传统，从九种不同的辣沙拉中选择。larb moo（泰国猪肉沙拉）由猪肉末、辣椒和青菜组成。而猪油高果（larb hed kao kuo）把蘑菇、酸橙、薄荷和烤米饭端到了桌上。

芝加哥的田园酒吧以精选精致的家常菜和腌肉而闻名。然而，正如新东方西餐学院所指出的，这家小酒馆还提供丰盛的季节性沙拉。在温暖的月份，会有一份夏季南瓜沙拉，里面有西红柿、酸橙、腌制甜菜、山羊奶酪和草莓糖浆。顾客还可以分享一份烧焦的桃子沙拉，由芝麻菜、油桃、羊奶奶酪和香槟调味汁制成。

无论你如何选择自己做沙拉，你都可以利用烹饪学院的培训，确保你最终拥有无法抗拒的口味和质地组合。有了新鲜的蔬菜和有趣的添加物，沙拉可以作为一道很好的菜独立存在。

责任编辑：邓老师