什锦饭的制作方法

什锦饭的起源

什锦饭起源于路易斯安那州，非洲和欧洲美食影响了该州的许多经典菜肴，例如浓汤和什锦饭，其中米饭起着关键作用。什锦饭的灵感可以与西班牙海鲜饭联系起来，当北非穆斯林将米饭带到西班牙时，西班牙海鲜饭本身很可能是从非洲米饭菜肴改编而来的。虽然现在路易斯安那州的什锦饭有很多变种，但最常见的是卡津风味和克里奥尔风味，它们是某个地区所特有的，并且其主要成分也有所不同。

 

 

1、收集原料。 

2、在一个中等大小的碗中，将鸡大腿与 2 茶匙卡真调味料（如果使用无盐调味料，还添加 1/2 茶匙盐）混合，然后搅拌均匀。 

3、在大型荷兰烤箱或其他重型锅中用中高温加热油。加入鸡肉，将各面煎至棕色，持续 8 至 10 分钟。转移到盘子上并放在一边。

4、将香肠放入锅中，煮约 5 分钟，直至变成棕色且脂肪变浓。转移到与鸡肉相同的盘子上。

5、将洋葱、甜椒和芹菜加入锅中。用中火炒至变软半透明，持续 5 至 6 分钟。 

6、将火调至小火，盖上锅盖，煮约 30 分钟，直至米饭完全煮熟，您可以用叉子将米饭弄松。如果米饭仍然太湿，请不盖盖子再煮 5 到 10 分钟，以蒸发多余的水分。

7、上桌时用葱和辣酱装饰。