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杏鲍菇的营养价值和功效_香辣杏鲍菇的做法

2018-10-17 10:28218

杏鲍菇是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非,但在亚洲部分地区也有种植的食用性菇类。鲍菇有保龄球形、棍棒形、鼓槌状形、短柄形和菇盖灰黑色形,其中保龄球形和棍棒形在国内栽培中较为广泛。杏鲍菇肉质丰厚,口感脆嫩似鲍鱼,具独特的杏仁香味,因此得名。

杏鲍菇

营养价值和功效

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质碳水化合物维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

营养价值:每100克杏鲍菇含有:热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养价值极高的食用菌。

菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是:组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。

杏鲍菇

香辣杏鲍菇的做法

·原料准备·

主料:杏鲍菇500克

配料:干辣椒20克,食盐、鸡精各5克,葱、植物油、海鲜酱油各适量

·操作步骤·

1、杏鲍菇切片;葱切段;干辣椒切段。

2、锅置火上,放植物油,烧至五成热,放入干辣椒煸炒至微微变色,溢出香辣味,倒入杏鲍菇,大火煸炒一会儿,放入盐和海鲜酱油调味

3、放入葱段,煸炒至杏鲍菇变软,颜色变深;放入鸡精调味,炒匀即可出锅。

香辣杏鲍菇

·营养贴士·

杏鲍菇营养丰富,可以提高人体免疫功能,具有抗癌、降血脂、润肠胃、美容等作用。

责任编辑:admin

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