如何用烤箱做手撕鸡丝？

鸡丝可以方便地使用在沙拉和三明治，卷饼和玉米饼、披萨、丰盛馅饼，烤通心粉和快煮汤中。使用百分之百的白色的肉，这样的鸡肉将是低脂肪和低热量的。鸡胸肉可以简单地在烤箱中烘烤来撕开，但重要的是不要烤过头了。烤干的肉不会有多汁的、撕裂的质感，而这两点对好的鸡丝是至关重要的。

步骤1

把烤箱预热到华氏350度（177摄氏度）。

步骤2

在烤板上放好鸡胸肉，彼此间有空隙，不拥挤，如果必要，可使用多个烤板或烤盘。

步骤3

将橄榄油洒在鸡肉上，然后撒上盐和胡椒粉。用你的双手擦匀。用热肥皂水清洗你的手。

步骤4

将烤板或盘子放在烤箱里，并设置计时器为35分钟。在烘烤过程中鸡肉不会搞乱，没有必要翻转或搅动，只需要等待时间完毕。

步骤5

把肉类温度计插入较大的鸡胸肉较厚的部分，如果鸡胸肉上有骨头，要避开骨头。如果温度达到了华氏165度（摄氏74度）或更高的温度，鸡肉就行了。如果还没有准备好，继续在烤箱里烤5到10分钟，然后再测试一次。如果你没有烤肉温度计，可用一把锋利的到扎入较大的鸡胸肉较厚的部分，如果汁是清澈的，是金色的，而不是粉红色的，那么鸡肉熟了。

步骤6

把鸡肉从烤箱里拿出来，冷却至少15分钟。如果鸡肉有皮的，去掉皮肤，然后把鸡肉撕成丝。

警告

彻底清洗任何与生鸡接触的厨房工具和设备，使用热的肥皂水。

提示

•冷冻鸡胸肉在烘烤前完全融化。

•小块的，去骨去皮的鸡胸肉、里脊肉煮得越快，所以在烤了约20分钟后测试温度。

•废弃的鸡骨头可以保留，而不只是扔掉。

你需要的东西

•烤盘

•橄榄油

•盐

•胡椒

•定时器

•烤箱手套

•肉类温度计或一把锋利刀

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