营养豆腐家常菜做法

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

制作材料：          

肉馅，榨菜，豆腐，葱。蒜，盐，海鲜酱油。      

制作方法          

1：豆腐切片，码在盘子上，榨菜，蒜，葱，切末，肉馅准备好。          

2：锅内烧热油，炒葱蒜榨菜末，放入肉末，炒到肉末变色。          

3：放盐调味，放少许海鲜酱油调味，把炒好的肉末榨菜放在豆腐上，放入蒸锅蒸10分钟。

责任编辑：邓老师