肠旺面怎么做？
2014-05-26 00:24353
肠旺面，贵州遍地开花的经典小吃。取“常旺”之意，更令人时不时想“常旺”一把，但凡吃过贵州肠旺面者，肯定从此记忆犹新，难舍难忘。我到贵州后，被肠旺面所征服，隔三差五，必弄一碗解馋。那么肠旺面怎么做呢？
特 点：香辣。
主 料：水面。
辅 料：肥肠、血旺、脆哨。
调 料：鲜汤、鸡精、味精、胡椒面、酱油、盐、红油、小葱、香菜、豆芽。
特 点：香味浓厚，面条爽脆。
制作方法：肥肠用香料、清水、盐、姜、葱用高压锅压20分钟，捞起切滚刀块，血旺切小块，锅内烧开水，下豆芽汆水，倒入碗中垫底，下入面条，煮熟打入碗中，加鲜汤，调味，烫好肥肠和血旺，倒在面上面，洒入葱花、香菜，淋入红油即可。
肥肠用香料、清水、盐、姜、葱用高压锅压20分钟，捞起切滚刀块，血旺切小块，锅内烧开水，下豆芽汆水，倒入碗中垫底，下入面条，煮熟打入碗中，加鲜汤，调味，烫好肥肠和血旺，倒在面上面，洒入葱花、香菜，淋入红油即可。
真心话，这碗肠胃面，你如何能割舍得下？！
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