胡萝卜怎么吃最有营养？

你可以从胡萝卜中得到大量的维生素A，抗氧化剂，维生素和纤维，但它们不应成为一种无聊的点心。你可以用不同的方式来准备胡萝卜，以保持它们的新鲜和营养健康，同时取悦你的味觉。因为胡萝卜是低热量的，三个5.5英寸长的胡萝卜只给你大约60卡路里的热量，你会想用些季节香料调味，但不要增加卡路里含量。

鹰嘴豆

因为胡萝卜纤维非常丰富，给你三根5.5英寸长，重150克的胡萝卜，可提供近4.5克的蛋白质，将它们与鹰嘴豆泥搭配，你获得了正确的组合来控制你下午的食欲。1 / 4杯的鹰嘴豆泥连同你的胡萝卜，会得到一个总热量只有160卡路里，6.5克蛋白质和超过8克总纤维的零食。

蒸

当你在炉灶上做饭时，你可以把胡萝卜放在其它食物的上面。例如，如果你煮面条，放蒸笼在加热锅里的水上面。你不需要单独一个炉子来蒸胡萝卜。把小胡萝卜放在一个浅碗，加几滴水和盖上潮湿的纸巾，用微波炉来烹制你的胡萝卜，直到它们足够柔软，享受。蒸是一个健康的烹调方式，原因是因为你在烹饪过程中不添加任何脂肪。此外，因为你不会把胡萝卜加热或水加热太久，你不会失去的宝贵的水溶性维生素，如维生素C。

烤到完美

主菜不是普通的烤薯条，而是烤了一些胡萝卜。把胡萝卜切成薄串，像薯条一样。把胡萝卜条放在热的烤纸上，加上一点健康的橄榄油，然后放在烤箱里。你需要不时旋转胡萝卜以确保烹饪全面，如此你会有一个替代薯条的健康美味。

胡萝卜泥

如果你或你的家人不喜欢胡萝卜，你可以将它们弄成泥。简单地蒸你的胡萝卜，直到软得很。待冷却后，加一点水，把它们捣成胡萝卜泥，均匀一致。你可以添加你喜欢的蕃茄酱、肉饼、火鸡肉饼、糙米甚至几勺早餐麦片。这种美味携带了有益的纤维和营养成分，而不必嚼着胡萝卜。

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